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ESCUELA DE ARROZ Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base ilustradas
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ESCUELA DE ARROZ Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base ilustradas

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La colección "Escuela de..." se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.

El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo
de crustáceos).

La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz …
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224

04/2020

Español

LAROUSSE

9788416984282

Géneros

Estilo de vida, deporte y ocio Cocina/comidas y bebidas, etc.
Rústica
21.37 €
Rústica
21.37 € 22.50 € Descuento

Disponible.

Entrega con envío: 24-48 horas laborables.

Envíos gratis a partir de 50 €

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