Esta obra recrea experiencias lectoras y escritoras, posibles preguntas y
respuestas en torno de la lectura, el asombro ante el descubrimiento de los
sentidos liberados en los actos de leer y escribir, algunas apreciaciones en
torno del canon escolar, las distancias curriculares reales y simbólicas, la
escuela como espacio de construcción cultural, y el valor que adquiere la toma
de la palabra para repensar la enseñanza. Asimismo, se incorporan desde la
reflexión sobre la praxis algunas experiencias desarrolladas en las aulas,
atendiendo la memoria y la narración en la recreación del pasado cercano, un
acercamiento a la noción de construcción de sentidos, la configuración del
sujeto desde la palabra …
Una filosofía de la historia sobre el nacimiento del Liberalismo en España: el político y económico, el filosófico y religioso, el social y cultural en los dos últimos siglos hasta el año 2006. Se parte del apologista Fray Rafael de Vélez, obispo de Ceuta y Arzobispo de Santiago en su vida, sus escritos y su obra. Se presenta la política clásica-convervadora frente a la política liberal, la maquiavélica, de actualidad, con aquellos medios o recursos que seuele emplear y actuar, sea para mantenerse o conseguir el poder político y otros fines. Imprescindible para políticos, historiadores, filósofos, teólogos, religiosos e irreligiosos, …
Desaparece la hija del presidente de Estados Unidos, en manos de una peligrosa secta instalada en Perú; cuyo líder arrastra a sus más de mil seguidores a un suicidio colectivo, para un encuentro con Dios, y se esconde con la mujer y parte del incalculable botín en su natal Corea Integrada... donde la CIA tendrá que atraparlo y rescatar con vida a su secuestrada, por la que pide cien millones de dólares que compartirá con el corrupto dictador que lo protege.
En este libro presentamos una recopilación de cinco trabajos que abordan directa o indirectamente el tema del aprendizaje. Todos ellos forman parte de publicaciones anteriores. Los tres primeros,”Los Condicionantes de la Acción humana: El Modelo OSAR”, “El Aprendizaje” y “Sobre la enseñanza” aparecieron recientemente en la obra en dos volúmenes El Observador y su Mundo (J.C Sáez Editor 2008). Los dos últimos, ”La Escucha” y “Las Modalidades del Habla y la Senda de la Indagación”, fueron parte del libro Actos de Lenguaje, Vol I: La Escucha(J.C Sáez Editor 2007). Esta recopilación se hace para alimentar algunos programas de formación que …
El Encuentro Internacional Oswaldo Payá: reflexiones sobre la vigencia del pensamiento humanista cristiano, surgió como una idea interesante y muy luego como una necesidad urgente. Presentar este segundo libro es confirmar que el Encuentro Payá tiene pleno sentido y tiene vida propia, una vida que nace para ser compartida y para servir a esa comunidad a la que tanta gente pertenece y a la que se siente humana y espiritualmente ligada. Las instituciones que hacen posible este encuentro, ponen sus mejores esfuerzos por sacar el mayor provecho de este espacio privilegiado, en que los humanistas de inspiración cristiana logran hacer …
Ensayos literarios, un viaje maravilloso a través de la música, la poesía y el arteLa habitación secreta narra un viaje maravilloso a través de la música, la poesía y el arte. El autor nos recuerda que ùen un mundo marcado por la guerraù el ser humano, oprimido por sus obligaciones, apenas abandona su puesto de trabajador forzado, siente una casi opiácea sensación de euforia y felicidad que dilata sus pupilas de siervo; y por unas horas el esclavo se convierte, por arte de encantamiento, en señor del jardín de las delicias, hasta que la hora señalada devuelve a las cosas …
Este libro aborda el gerenciamiento del Departamento de Alimentos y Bebidas en hoteles y restaurantes. En el primer capítulo el lector podrá identificar la problemática de compras de materias primas, definiendo los mecanismos correctos de recepción, almacenamiento, distribución, producción y despacho. Asimismo aprender las técnicas correctas de gestión y control. En el segundo capítulo se podrá comprender la necesidad de la información para la gestión, distinguir el comportamiento de los diferentes tipos de costos, entender la metodología de costeo y reflexionar sobre la importancia de la fijación de precios en la gastronomía. En el capítulo tercero se ahondará sobre el …
La realidad actual es cada vez más compleja. Las organizaciones son más difíciles de gobernar. El sector turístico hotelero suma más complejidades aun, ya que trabaja en un entorno extremadamente dinámico con una gran velocidad de cambio. Si tomamos el sector hotelero como ejemplo, nos encontramos que en él conviven distintos tipos de negocios, como el del alojamiento y AA&BB, entre otros; lo que nos da una idea de las dificultades que este sector plantea.
Ante este panorama, debemos estar extremadamente atentos a las variaciones que se producen para gestionar exitosamente el negocio.
Este libro no da recetas, solo busca presentar algunos instrumentos …
Este libro es el fruto de más de una década de trabajo como profesor en un Centro de Formación Profesional Gastronómico, específicamente en la materia Marketing Gastronómico, así como el resultado del profesionalismo, la capacitación y la pasión de Edgar Gabriel por la gastronomía. Y de ese modo está pensado y planteado. Cada tema está desarrollado como una clase, la cual incluye un marco teórico y luego una actividad de aplicación para autoevaluación del lector. Es decir, es un libro interactivo en el que los autores y los lectores dialogamos. ¿Cómo? Nosotros, brindándoles un marco explicativo sobre cada tema desarrollado, …
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