Combat d’incerteses (1989),Dit o fet (1992) i Passar comptes (2012) són els tres volums, entre el dietari i les memòries, en què Oriol Bohigas ha desgranat la seva experiència i comentari de l’actualitat al llarg dels anys. Amb l’aparença formal de dietaris, els llibres de Bohigas parteixen de l’apunt de l’actualitat, però sovint reculen a moments i experiències del passat. Així, dels dos primers llibres, escrits als anys vuitanta, Combat d’incerteses se centra en els anys d’infantesa i joventut, i Dit o fet, comprèn l’època de la maduresa. Passar comptes, escrit entre 2007 i el 2012, reprèn l’activitat memorialística de …
El verdadero retrato de un hombre acorralado por intereses ajenos que, a pesar de todas las dificultades, sigue siendo fiel a sí mismo.
El doctor Luis Montes llega como cada mañana desde hace varios años a su despacho a las siete y media. El coordinador de Urgencias en el Severo Ochoa todavía no sabe que ese apacible viernes 11 de marzo de 2005 será una fecha que lo acompañará el resto de su vida. Todavía no sabe que dentro de tres horas será cesado de su cargo. Ese día se sorprenderá al ver que es el protagonista de todos …
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su restaurante en Barcelona, la vanguardia de la gastronomía mundial con una decidida apuesta por la creatividad como seña de identidad. Por primera vez comparten, en esta obra, los secretos de su proyecto más influyente con la publicación de este primer volumen correspondiente al periodo 2014-2017. Disfrutar es la historia de uno de los restaurantes más importantes de la culinaria moderna, un espacio singular con unos anfitriones que han creado escuela. Con todo detalle, se desgranan las claves de su cocina creativa, su evolución y las técnicas y conceptos que les …
Esta obra da respuesta a las siguientes preguntas: ¿cuáles son y cómo son las empresas más dinámicas de nuestra economía industrial? ¿Cuáles son y cómo son las empresas que experimentan un crecimiento más importante de su facturación? En un anterior estudio se identificaron empresas industriales incremento en ventas entre 1994 y 1997 y se explicaban sus características estratégicas y económico-financieras. A través del Observatorio de Prospectiva Industrial se decidió impulsar la realización de un nuevo estudio que investigara la evolución que habían seguido aquellas empresas y que, utilizando los nuevos estándares internacionales, se ha repetido el ejercicio identificando las empresas …
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