Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos

Toxicología alimentaria

A.A.V.V.
Sin comentarios

ÍNDICE: Introducción. Biodisponibilidad. Minerales. Factores que incluyen en la BD y toxicidad de los minerales. Aluminio: biodisponibilidad, fuentes e ingesta dietética. Arsénico: biodisponibilidad, Contenido en los alimentos e ingesta dietética. Cadmio: presencia y especies químicas en los alimentos, biodisponibilidad. Mercurio: ingestas dietéticas y presencia en los alimentos, biodisponibilidad. Plomo. Selenio: biodisponibilidad. Conclusiones. Bibliografía.

12/2012

Español

Díaz de Santos

9788499691770

Ebook PDF
DRM:
Este formato no es compatible con Kindle
5.99 €

Disponible en: Plan "Leer" | Plan "Leer Más"

Títulos similares

Aviso de cookies

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia de navegación y realizar tareas de analítica.