Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

Fundamentos científicos

José Bello Gutiérrez
Sin valoraciones

El presente libro ha sido elaborado con el propósito divulgativo a la vez que didáctico, de ofrecer una visión clarificadora del conjunto de conocimientos disponibles acerca de las posibles relaciones detectadas entre los alimentos que se consumen y el estado de salud de las personas. Se inicia con una introducción en la que se desarrolla la evolución de las culturas alimenticias, seguidas de diez capítulos en los que se contemplan las propiedades de los alimentos desde diversos puntos de vista: la oferta alimenticia actual, las consecuencias beneficiosas derivadas del consumo de algunos alimentos, los efectos nocivos de otros, la descripción …

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12/2012

Español

Díaz de Santos

9788499690728

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16.14 € 16.99 € Descuento

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