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CASA CACAO El viaje de vuelta al origen del chocolate
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CASA CACAO El viaje de vuelta al origen del chocolate

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Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao, en la selva amazónica. Tras conocer la naturaleza de los cacaos criollos y las características de su cultivo, Jordi Roca volvió a su taller y dio un nuevo giro a su trabajo creativo, lanzándose con nuevas elaboraciones a …
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272

04/2020

Español

PLANETA

9788408197553

Géneros

Estilo de vida, deporte y ocio Cocina/comidas y bebidas, etc.
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