Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí

Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí

Miguel Oliver Rodes
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En este libro, Miguel Oliver ha querido tener en cuenta que el arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos, que no solo depende de la cultura de los mismos y su forma de preparación, sino también de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. Atendiendo a esto, el autor ha elaborado un pequeño “tratado de arte” donde, lejos de establecer cánones culinarios basándose en fórmulas magistrales, acerca al lector la preparación de platos autóctonos de su tierra, desde la base del conocimiento que proporciona la observación y sus años de experiencia. La ilusión de recopilar unas …
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9750528

06/2014

Español

Editorial ECU

9788416113057

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4.30 €

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