Cuina monàstica

Cuina monàstica

Jaume Fàbrega Colom
Sin comentarios
Tot i que la cuina actual dels convents no és la mateixa que la que d’anys enrere, la història ens demostra que la tradició de la cuina monàstica ha existit des de l’edat mitjana fins a la meitat del segle XIX. Amb els pescadors, els monjos constitueixen l’únic col·lectiu d’homes que ha practicat l’art gastronòmic i, per tant, podem dir que són els transmissors de la nostra cuina antiga: ells han posat de manifest la memòria de la taula dels catalans a través dels seus receptaris, que, del segle XVII al XVIII i primeries del XIX, són els únics que …
Leer más

07/2016

Catalán

Editorial Mediterrània

9788499792798

Ebook EPUB
DRM:
Este formato no es compatible con Kindle
6.01 €

Títulos similares

Otros autores

Aviso de cookies

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia de navegación y realizar tareas de analítica.