Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en los alimentos

Toxicología alimentaria

A.A.V.V.
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ÍNDICE: Introducción. Metodología para la : principios generales de ensayos de toxicidad, variables generales en la evaluación toxicológica, ensayos de toxicidad aguda. Criterios o parámetros de toxicidad: índices de toxicidad, límites tolerables de exposición, concentraciones máximas permisibles. Bibliografía.

12/2012

Español

Díaz de Santos

9788499691855

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