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Los cocineros del vino Un canto a la excelencia de la enolog¡a. Prólogos de Josep Roca y Rafael Ansón
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Los cocineros del vino Un canto a la excelencia de la enolog¡a. Prólogos de Josep Roca y Rafael Ansón

Aa.Vv.
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¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?
Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son -catedrales- y -cementerios de vinos-. Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.
En estas páginas descubrirás a enólogos de bodegas que armonizan tradición e …
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360

04/2020

Español

PLANETA

9788408208754

Géneros

Estilo de vida, deporte y ocio Cocina/comidas y bebidas, etc.
Tapa dura
28.45 €
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