Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauraciónIntroducción.Postres en restauración. Descripción, caracterización, clasificaciones y aplicaciones.Documentación asociada a los procesos productivos de postres. Descripción e interpretación.Fases y caracterización de la producción de postres y del servicio de los mismos en restauración.Resumen.Elaboración de postres a base de frutasIntroducción.Postres a base de frutas: descripción, análisis, tipos, caracter¡sticas, aplicaciones y conservación.Principales postres a base de frutas.Ensaladas de frutas.Compotas, macedonias, frutas cocidas en alm¡bar o similares y frutas asadas.Tartas de frutas: pastel de manzana, fresas y otros.Postres con nombre propio: albaricoques Condé, plátano flambe y otros.Procedimientos de ejecución de postres a base …

Mecanismos de observación del entorno laboral desde la perspectiva de género y manejo de recursosAplicación de la definición de empleo y situaciones laborales. Estructura del mercado laboral y su incidencia en la igualdad efectiva de mujeres y hombres.Formas de caracterización de los tipos de discriminación en materia de empleo y ámbitos donde se desarrolla:Procesos de intervención en materia de diversificación profesional. Superando el curr¡culum oculto.Identificación de las organizaciones y manejo de documentos base y normativa vigente de carácter internacional, europeo, estatal, de las CC.AA. y local:Utilización de gu¡as y manuales de referencia para la promoción de la participación de económica …

* ContaPlus Flexáes laaplicación de contabilidad en la que se basa principalmente este t¡tulo, además de la aplicaciónáContaSoláen menor medida.Programas de contabilidadIntroducción.Estructura de los programas de contabilidad.Instalación y utilización de aplicaciones informáticas actualizadas.Prestaciones, funciones y procedimientos.Dar de alta empresas en la aplicación informática y sus datos correspondientes.Gestión de usuarios.Otras configuraciones.Las cuentas.Realización de copias de seguridad.Registro contable a través de aplicaciones informáticasIntroducción.Introducción de datos contables en la aplicación.Utilidades de los asientos.Introducir asientos que permitan el cálculo automático del IVA.Libros contables.Utilización de asientos predefinidos para operaciones habituales en la empresa.Regularización o liquidación del IVA.Balance de comprobación de sumas y saldos.Realización del cierre …

El Señor, un catedrático de renombre acostumbrado a tenerlo todo, tanto a las buenas como a las malas. Ella, la chica, una alumna del montón que había sido la elegida por su vulnerabilidad, entre otras cualidades. En esta novela descubrirás cómo el abuso de poder acaba degenerando en un acoso social, académico y sexual continuado, en un ámbito universitario encargado de proteger a su figura catedrática frente a una chica de carácter que no daba el perfil de víctima, pero sí de guerrera. Los personajes y hechos retratados en esta novela son ficticios. Cualquier parecido con la realidad es mera …

Un posible futuro donde el odio hacia el hombre y su esterilidad por las anteriores guerras hace que algunas mujeres, que llegan a la cúpula de los distintos estamentos gubernamentales con sentimiento de misandria, quieran la extinción de este, para así tener el poder máximo sobre la población, aunque tengan que depender, en cierta medida, de la inseminación artificial para intentar equilibrar la balanza. Una novela de ciencia-ficción que tiene todos los componentes para atraer al lector, llena de acción y con viajes por toda la geografía planetaria, tramas familiares, amistades y estudios científicos.

Procesado de las semiconservasIntroducciónConcepto de semiconservaProductos salpresados, salazones, ahumados, desecados, seco-salados, escabeches y cocidosDescripción del sectorEquipos para elaboración de semiconservas: funcionamiento, preparación, limpieza, mantenimiento de primer nivel, manejoResumenProcesado del salazonadoIntroducciónDefinición, tiposProceso de elaboraciónFactores de influencia en la penetración de la salLa salazón secaSalazón húmedaLa salmuerizaciónDepósito de salmuera, unidades de salado, desalado, bombos de salazón, inyectoresSalado y fermentaciónFactores que interviene en la salazón: pureza de la sal, temperatura, relación superficie/volumen, método de salazonado, condiciones de almacenamientoFormulación de salmueras, concentración, densidad, manejo, contaminaciónAlmacenamiento: maduración y alteración. Alteraciones que se pueden producir en el pescado salado (f¡sico-qu¡mico y biológico)Tipos de productos de la …

Cuatro cuentos componen este título: Las mitades de una piedra, El herrero hechizado, Dimitrios, un cronista griego y El flautista y la princesa. Un libro que te permitirá sumergirte en los temas clásicos de los cuentos de siempre con un dinámico va y ven entre el drama y la aventura. Imaginación y rigor histórico se mezclan en estas historias impregnadas de acción y vida. Aventúrate a su lectura y rompe los límites de tu imaginación, en estos cuentos tú eliges que debe ser ficción, y qué forma parte de la realidad. Ambientados en épocas diferentes pero que con la pincelada …

En Ciencia y vida. Mi verdad, Antonio Alcaide se nos muestra como lo que es: un científico con una gran vertiente humanista. En cada capítulo desgrana sus aportaciones en líneas de investigación punteras, tanto en investigación académica como aplicada, sin olvidar los aspectos humanos que han rodeado su vida en cada una de las etapas de investigador y profesor universitario en distintos países.

La obra describe de forma muy comprensible capítulos básicos de Ciencias de la Vida que, acompañados de anécdotas vividas y magistralmente narradas, llevan al lector a penetrar de forma fácil en el mundo de …