La hostelería en España es un sector económico cuyas cifras de empleo se miden en cientos de miles de asalariados y cuya expansión es constante, lo que convierte a este país en uno de los principales destinos turísticos del mundo. Es por ello que el sector demanda permanentemente personal cualificado para desempeñar tareas de atención al cliente con las mejores garantías. El objetivo de este manual es que el lector pueda conocer a fondo las principales tareas de servicio y postservicio que tienen lugar en establecimientos de restauración, todo ello con arreglo a los máximos estándares de calidad y a …

La realización de protocolos y su comprensión en lengua inglesa son elementos imprescindibles a la hora de elegir y poner en marcha los diferentes planes operativos en función del tipo de emergencia que se demande. Esta obra permitirá que el operador de emergencias 112 pueda desarrollar sus funciones con personas extranjeras que utilicen la lengua inglesa, así como comprender y elaborar protocolos destinados a cada plan operativo, algo imprescindible en estos contextos. Con este manual, los profesionales del servicio de emergencias serán capaces de atender correctamente las llamadas en lengua inglesa y clasificar perfectamente las distintas demandas con éxito. Además, …

Desde el origen de los tiempos, las matemáticas han estado presentes en cada aspecto de la vida cotidiana del ser humano. Diversas circunstancias y dilemas numéricos comunes a las diferentes civilizaciones han estado siempre unidos a la inherente necesidad humana de obtener conocimiento y de resolver incógnitas y problemas. Es por eso que la interiorización de los procesos matemáticos supone un paso fundamental en el proceso de comprensión del mundo que nos rodea. El presente manual permitirá descubrir las operaciones matemáticas básicas, aprender a utilizar los números naturales, enteros y decimales en la resolución de problemas y profundizar en el …

El sistema actual de formación profesional ha experimentado grandes cambios debido a novedades como la docencia on-line. Asimismo, el subsistema de Formación Profesional para el Empleo y los certificados de profesionalidad se han consolidado como referentes educativos. El objetivo de este libro es aprender a elaborar programaciones didácticas, mediante el repaso de sus apartados clave y las técnicas para secuenciar y temporalizar las actividades de la acción formativa. También se indaga en las nuevas modalidades de impartición, como la teleenseñanza, que ha supuesto una revolución en metodología, en medios y en la relación docente-alumno. Este manual le facilitará la comprensión …

Gestionar un proceso de internacionalización para cualquier pyme es sumamente complicado, por lo que surge la necesidad de adquirir conocimientos sobre comercio exterior que permitan identificar instrumentos, técnicas y variables operativas con el fin de superar posibles obstáculos y establecer unas relaciones económicas adecuadas. El objetivo general de este libro es conocer la gestión de operaciones de exportación derivada de la compra y de la venta de mercancías. A lo largo de las cuatro unidades didácticas de esta nueva edición se tratarán aspectos tan relevantes como los elementos y las operaciones que intervienen en el comercio internacional; el conjunto de …

Este cuaderno de ejercicios aúna autoevaluaciones, actividades de aprendizaje, prácticas presenciales y una prueba de evaluación final del tercer módulo formativo del SSCS0208 Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales: MF1018_2 Intervención en la atención sociosanitaria en instituciones.

Todos estos ejercicios están pensados para una realización individual por parte del alumnado, pero se incluyen pautas que facilitan al docente la adaptación de estos ejercicios para plantearlos en el aula presencial o virtual como actividades colaborativas. También encontrarás el solucionario a todos los ejercicios para facilitar la tarea de valoración de la actividad por parte del docente …

Un profesional debe conocer los procedimientos adecuados para una correcta atención en un servicio de alimentos y bebidas. En esta publicación se ofrece una amplia información sobre cómo elaborar preparaciones sencillas. Por ello, se explicarán, principalmente, las técnicas de cocinado para realizar recetas esenciales. También se profundizará en las condiciones de seguridad en la cocina, la normativa de higiene en la manipulación de alimentos, la importancia de la limpieza, la utilización correcta de los distintos equipos y el uso adecuado de uniformes y equipamiento personal. Con el estudio de este manual, el lector podrá adquirir los medios necesarios para un …

Es imprescindible que a la hora de administrar un bar o un restaurante, el empresario o auxiliar conozca los medios y recursos de los que dispone así como los requisitos precisos para llevar su negocio. Esto tendrá como consecuencia una gestión de calidad que lo llevará al éxito en su establecimiento. En este manual estudiará las operaciones del economato y de la bodega, la utilización de las materias primas culinarias y los géneros de uso común, así como el proceso de aprovisionamiento interno. Este proceso es muy importante para evitar pérdidas económicas por excesos de stocks. Con la adquisición de …

La actividad de los establecimientos de restauración aumenta cada día y surgen nuevos negocios espe-cializados e innovadores que tratan de cubrir las necesidades de los clientes. Por estos motivos, cada vez se demandan más profesionales que permitan llevar a cabo estos servicios. En este libro, se analizan los diferentes tipos de ofertas gastronómicas y se proponen unas pautas para el servicio y el desbarasado de mesas. Además, se explican los procesos de acogida y despedida del cliente y las normas generales de actuación y comunicación. El profesional aprenderá a resolver distintas situaciones de forma eficaz, transmitiendo una actitud segura y …

Este cuaderno de ejercicios aúna autoevaluaciones, actividades de aprendizaje y dos pruebas de evaluación final del primer módulo formativo del SSCS0208 Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales: MF1016_2 Apoyo en la organización de intervenciones en el ámbito institucional.

Todos estos ejercicios están pensados para una realización individual por parte del alumnado, pero se incluyen pautas que facilitan al docente la adaptación de estos ejercicios para plantearlos en el aula presencial o virtual como actividades colaborativas. También encontrarás el solucionario a todos los ejercicios para facilitar la tarea de valoración de la actividad por parte del …

Pese a que los productos o servicios que una empresa oferte sean de calidad, las buenas ventas no están garantizadas, ya que para propiciar una venta y un servicio de posventa adecuados el papel de los ven-dedores es crucial. Este libro, publicado por Ideaspropias Editorial, está dividido en cuatro unidades didácticas, en las que se explicarán los procesos de venta y las técnicas que el vendedor debe poner en práctica para realizarla. Además, se especificará en qué consiste el servicio de posventa, que abarca el seguimiento y la fideliza-ción de los clientes, y se determinará cómo resolver correctamente los conflictos …