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ASICCAZA. El cazador formado y sus funciones
ASICCAZA. El cazador formado y sus funciones
Carlos Díez Valle, Geren...

Este curso pretende informar a los destinatarios sobre los aspectos fundamentales de higiene y seguridad alimentaria de la carne de caza para que puedan contribuir a mejorar su calidad con sus actuaciones desde que el animal es abatido en el campo, ayudando a poner en práctica la figura de “el cazador formado”, dándoles formación suficiente para ayudarles a cumplir con la normativa europea y sensibilizarles sobre la importancia que tiene su actuación desde el punto de vista de sostenibilidad medioambiental y de seguridad alimentaria.

El curso está impartido por Carlos Díez Valle, Doctor Veterinario, Máster Universitario en Gestión y Conservación de …

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Webinar Control Sanitario de Carnes de Caza
Webinar Control Sanitario de Carnes de Caza
Carlos Díez Valle

Seminario dividido en 2 videos (1ª y 2ª parte) que trata sobre los procedimientos prácticos y legales a nivel europeo para la comercialización de la carne de caza de origen silvestre. Aporta además, consejos de higiene fundamentales para mejorar la seguridad alimentaria del producto final. Dirigido a cualquier persona con interés y especialmente para veterinarios como figuras indispensables en la inspección sanitaria y comercialización de la caza.

Seminario dividido en 2 videos (1ª y 2ª parte) que trata sobre los procedimientos prácticos y legales a nivel europeo para la comercialización de la carne de caza de origen silvestre. Aporta además, consejos de higiene fundamentales para mejorar la seguridad alimentaria del producto final. Dirigido a cualquier persona con interés y especialmente para veterinarios como figuras indispensables en la inspección sanitaria y comercialización de la caza.





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Webinar "Triquinelosis. Riesgos, prevención y control"
Webinar "Triquinelosis. Riesgos, prevención y control"
Carlos Díez Valle

En el seminario abordaremos algunos aspectos esenciales del ciclo biológico del parásito, las especies que pueden estar afectadas, la toma de muestras, los métodos para el diagnóstico veterinario y la prevención. Además, aclararemos algunos falsos mitos que pueden ser los responsables de la aparición de algunos de los brotes más recientes.


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