En este curso aprenderemos los conceptos fundamentales de  esta ciencia que estudia la utilización de plantas o sustancias vegetales para tratar y prevenir enfermedades. En primer lugar, haremos un breve repaso de la historia de la fitoterapia y de sus principios básicos: hierbas, especias y plantas medicinales. También veremos cómo hay que recolectar, almacenar y conservar las plantas para que su efecto sea óptimo. Además, aprenderemos cuáles son los remedios elaborados con plantas (sin mezclar, a base de agua, a base de aceites y a base de alcohol).  Al finalizar el curso conoceremos algunas plantas medicinales y complementos  utricionales para conseguir que la alimentación sea más completa