La revolución de las algas

Los beneficios del mayor recurso natural del planeta

Vincent Doumeizel

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La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas.

De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar …

02/2023

Español

Urano

9788419413314

Doumeizel, Vincent

Con más de quince años de experiencia en la industria de la alimentación sostenible, es asesor para los océanos del Pacto Mundial de las Naciones Unidas. Participó en la redacción del Manifiesto por las Algas presentado a la ONU antes de fundar con el Centro Nacional para la Investigación Científica de Francia la primera coalición mundial de sectores interesados en las algas como recurso clave para la humanidad. Pronuncia conferencias con regularidad sobre sostenibilidad e industria alimentaria y forma parte del consejo asesor de diversos proyectos de investigación en universidades de todo el mundo.

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