Con más de quince años de experiencia en la industria de la alimentación sostenible, es asesor para los océanos del Pacto Mundial de las Naciones Unidas. Participó en la redacción del Manifiesto por las Algas presentado a la ONU antes de fundar con el Centro Nacional para la Investigación Científica de Francia la primera coalición mundial de sectores interesados en las algas como recurso clave para la humanidad. Pronuncia conferencias con regularidad sobre sostenibilidad e industria alimentaria y forma parte del consejo asesor de diversos proyectos de investigación en universidades de todo el mundo.
La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas.
De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar …
La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas.
De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.
Con más de quince años de experiencia en la industria de la alimentación sostenible, es asesor para los océanos del Pacto Mundial de las Naciones Unidas. Participó en la redacción del Manifiesto por las Algas presentado a la ONU antes de fundar con el Centro Nacional para la Investigación Científica de Francia la primera coalición mundial de sectores interesados en las algas como recurso clave para la humanidad. Pronuncia conferencias con regularidad sobre sostenibilidad e industria alimentaria y forma parte del consejo asesor de diversos proyectos de investigación en universidades de todo el mundo.
Doumeizel, Vincent
Con más de quince años de experiencia en la industria de la alimentación sostenible, es asesor para los océanos del Pacto Mundial de las Naciones Unidas. Participó en la redacción del Manifiesto por las Algas presentado a la ONU antes de fundar con el Centro Nacional para la Investigación Científica de Francia la primera coalición mundial de sectores interesados en las algas como recurso clave para la humanidad. Pronuncia conferencias con regularidad sobre sostenibilidad e industria alimentaria y forma parte del consejo asesor de diversos proyectos de investigación en universidades de todo el mundo.
