Las proteínas vegetales

Los alimentos y recetas más saludables como alternativa a la carne

Nuria Viver
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Los alimentos y recetas más saludables como alternativa a la carne
Las proteínas son elementos imprescindibles para la vida. Participan en defensa contra las infecciones, en la digestión de los alimentos, en la formación de los huesos y músculos y en el correcto estado de funciones como la visión o la locomoción.
Contrariamente a lo que mucha gente cree, las proteínas no solo proceden de los alimentos de origen animal. Diversos grupos de alimentos vegetales, como las legumbres, las semillas o las algas, entre otros, son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad biológica sin los perjuicios de los productos …
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04/2018

Español

Integral

9788416267439

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