Medicina

Valoración nutricional
Valoración nutricional
Miguel Angel Martínez Olmos

INDICE: Introducción. Marcadores de desnutrición. Historia clínica. Exploración física: exploración general, antropometría. Parámetros de laboratorio: estudios bioquímicos, estudios de inmunocompetencia, métodos de valoración del estado nutricional, métodos de diagnóstico del estado nutricional, métodos de cribado de pacientes con riesgo nutricional, método de Cardona, método de Elmore, método de Ulibarri. Estrategia de valoración del estado nutricional. Resumen. Bibliografía.

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La piel
La piel
Alfredo García-Alix, José Quero

ÍNDICE: Introducción. El origen común del desarrollo de la epidermis y el cerebro. El desarrollo de la piel en el periodo neonatal. Técnica del examen. Evaluaciones complementarias. La distribución de las lesiones cutáneas. Lesiones cutáneas hemorrágicas. Piel reticulada o marmórea. Ausencia de piel – ulceración cutánea. Trastornos de la pigmentación. Hemangionas y malformaciones vasculares. Escamas cutáneas/ictiosis. Proliferación de la piel, hamartomatosis congénita e hipertrofia. Alteración focal en la distribución de la grasa subcutánea. Piel arrugada y lipoatrofia generalizada. Piel redundante. Piel rígida. Lecturas recomendadas. Referencias. Glosario.

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Micotoxinas
Micotoxinas
Arturo Anadón Navarro, María Rosa Martínez Larrañana
ÍNDICE: Introducción. Micotoxinas en alimentos, productos agrícolas, productos fermentados y alimentos madurados con levadura, alimentos de origen animal: alimentos estropeados. Aflatoxinas. Ocratoxinas. Tricotecenos. Zearalenona. Fumonisinas. Moniliformina. Alcaloides del cornezuelo de centeno. Patulina. Esterigmatocistina. Prevención de métodos de control de las micotoxinas. Bibliografía.
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Los receptores nucleares PPAR
Los receptores nucleares PPAR
José Sabán Ruiz

Introducción. Mecanismos de acción: transactivación, transrepresión. Efectos metabólicos: PPAR y metabolismo de los triglicéridos, PPAR y metabolismo de los ácidos grasos, PPAR y metabolismo de las HDL. Efectos cardiovasculares: PPAR en el control de la inflamación cardiovascular, función de los PPAR en los macrófagos de la lesión aterosclerótica, PPAR y trombosis, PPAR y endotelio. PPAR y hueso. Bibliografía.

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Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos
Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos
A.A.V.V.
ÍNDICE: Introducción. Compuestos pirorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos, aminas heteroclíclicas, acroleína. Compuestos no pirolíticos derivados de aminoácidos y de azúcares. Compuestos formados por tratamiento alcalino. Compuestos producidos por reacciones de contaminación o degradación. Compuestos originados por el calentamiento y oxidación de grasas y aceites. Bibliografía.
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Vulnerabilidad infantil
Vulnerabilidad infantil
A.A.V.V.

La infancia es una etapa de la vida en la que el ser humano se muestra enormemente vulnerable a diferentes tipos de situaciones. El niño es vulnerable porque se encuentra en riesgo constante de ser perjudicado, maltratado, perseguido, lastimado, discriminado, menospreciado o influenciado negativamente por agentes hostiles frente a los que se halla en situación de inferioridad, indefensión o fragilidad.La vida nos muestra a diario realidades que, no por frecuentes, deberían dejar de sobrecogernos: niños que sufren abuso sexual, menores con conductas violentas, el inicio en el consumo de drogas de abuso, niños maltratados física y psicológicamente, la violencia en …

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Modelos europeos: Procram y Score
Modelos europeos: Procram y Score
José Sabán Ruiz

Introducción. Estudio Procam: diseño de estudio, estratificación del riesgo, aplicación de las tablas de PROCAM a mujeres, estudio comparativo entre los modelos PROCAM y Framingham, aplicaci´pn práctica de las tablas estándar del estudio PROCAM, cálculo de riesgo CV, ajustes regionales del riesgo. Proyecto SCORE: objetivos del proyecto SCORE, diseño del estudio, aportaciones del proyecto SCORE, idenificación del enfermo de alto riesgo, limitaciones, uso práctico de las tablas de riesgo CORE, limitaciones, etc. Bibliografía.

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Midiendo la infección
Midiendo la infección
Francisco Hervas Maldonado, José Prieto Prieto

Decía Lord Kelvin que ciencia es medir, contar y comparar, lo demás es opinar. En esta línea, el abordaje de la infección no puede dejar de ser un proceso mensurable, en la calidad y en la cantidad, de tal modo que el rigor de la ciencia se imponga en las decisiones que hayamos de tomar. Pero igualmente, la medicina ha de ser también un arte y por ello hemos elegido el cine, conocido como el séptimo arte, para vehiculizar ese espíritu que arropa el ejercicio profesional, pues nosotros, en las actividades del día a día, recorremos un doble camino: de …

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Por qué trabajamos?
Por qué trabajamos?
Francisco Alonso Fernández

La actividad laboral puede aproximarse a la felicidad o conducirnos al malestar o a la enfermedad. En esta obra se analizan ambas vertientes a través de temas de interés palpitante, como el trabajo personalizado, la ocupación del tiempo libre, el estrés, la depresión, la alineación, el desempleo y la violencia en el lugar de trabajo. Respecto a esto último, el profesor Francisco Alonso Fernández, verdadero experto en estos temas y referencia imprescindible dentro del mundo de la Psiquiatría y Psicología Médica, nos dice en esta obra: El proceso de victimización profesional específica compartida por los sanitarios y los profesores se …

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Limitaciones actuales y perspectivas futuras del riesgo cardiovascular
Limitaciones actuales y perspectivas futuras del riesgo cardiovascular
José Sabán Ruiz, Rosa Maria Fabregate Fuente

Introducción. Limitaciones de los modelos actuales: limitaciones clínicas, limitaciones metodológicas. Perspectivas y soluciones futuras: importancia real de los nuevos factores de riesgo, la adiponectinemia, un marcador del SM con implicaciones vasculares, el lugar de estudio de la función endotelial en la estimación del riesgo, técnicas de imagen no invasivas, la genética, la asignatura pendiente de la estimación de RCV. ¿Es coste(efectiva la estimación exhaustiva del riesgo CV? Bibliografía.

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Toxinas cianofíceas
Toxinas cianofíceas
A.A.V.V.

ÍNDICE: Introducción a las cianobacterias. Cianobacterias potencialmente tóxicas. Cianotoxinas. Microcistinas en el medio ambiente. Fuentes de exposición. Las cianobacterias como complemento alimentario. Acumulación de microcistinas en alimentos. Efectos tóxicos. Mecanismo de acción. Bibliografía.

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Valoración nutricional y patrones de referencia en el paciente en edad pediátrica
Valoración nutricional y patrones de referencia en el paciente en edad pediátrica
Cecilia Martínez Costa

INDICE: Introducción. Anamnesis: antecedentes personales, perfil de desarrollo, ingesta dietética. Exploración clínica: signos de sobrepeso y obesidad, signos y formas clínicas de desnutrición. Exploración antropométrica: medidas antropométricas básicas, patrones de referencia y formas de comparación, índices para clasificar el estado de nutrición, valoración antropométrica de la composición corporal. Exploraciones complementarias: hematología, valoración de la síntesis proteica. Otros parámetros bioquímicos, análisis de la composición corporal, RX de carpo. Resumen y conclusiones. Bibliografía.

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