NDICE: Introducción. Colorantes - Colorantes orgánicos naturales: derivados isoprénicos, derivados del benzopireno, derivados de hidratos de carbono, otras estructuras. Colorantes orgánicos sintéticos: azoicos, trifenil metánicos, xantenicos, quinoleínicos, indigoides. Mdcanismos destoxicación de colorantes. Reacciones de reducción. Colorantes inorgánicos. Conservantes: orgánicos, inorgánicos. Antibióticos. Bibliografía
Se inserta esta norma en un periodo especialmente prolífico de producción normativa1 en el que se cimenta progresivamente nuestro sistema sanitario. En un espacio temporal de poco más de un año se promulgaron tres normas que han supuesto una importantísima aportación normativa al Sistema Nacional de Salud. Junto a la Ley objeto de este trabajo, aparecieron la Ley 41/2002, de 14 noviembre2002, Básica Reguladora de la Autonomía del Paciente y de derechos y obligaciones en materia de información y documentación clínica, la Ley 44/2003, de 21de noviembre, de Ordenación de las Profesiones Sanitarias y la Ley 55/2003, de16 de diciembre, …
INDICE: Introducción. Características de los métodos de valoración de la ingesta. Registro o diario dietético (RD). Recordatorio de 24 horas (R24). Análisis nutricional: tablas, bases de datos y aplicaciones informáticas. Encuesta de frecuencia de consumo de alimentos (EF). Historia dietética. Conclusiones. Bibliografía.
Introducción. Modelos animales en la investigación de la enfermedad cardiovascular. Metodología básica en los estudios genéticos. Genética de la obesidad. Genes relacionados con el metabolismo lipídico. Genes relacionados con la diabetes mellitus. Genes relacionados con los nuevos factores metabólicos de RCV. Genética de la HTA. Polimorfismos relacionados con el sistema de coagulación y la fibrinólisis. Genes implicados en la respuesta inflamatoria. Genes implicados de formad directa en al disfunción endotelial y aterosclerosis. Genética y longevidad. Recientes avances en la genética cardiovascular. Perspectivas futuras de la genética de la enfermedad cardiovascular. Bibliografía.
INDICE: Introducción. Influencia de los ácidos grasos sobre el riesgo cardiovascular: grasa saturada, ácidos grasos trans, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) Efectos de los esteroles sobre el riesgo cardiovascular: colesterol, esteroles y estanoles vegetales. Recomendaciones para reducir el impacto de una dieta aterogénica. Otras recomendaciones nutricionales que pueden tener un impacto adicional sobre el riesgo cardiovascular. Bibliografía.
Siempre se ha hablado de la existencia de tres pilares fundamentales en el ámbito sanitario: asistencia, investigación y formación, pero a su alrededor gravitan otros elementos que hacen que el engranaje de la salud funcione correctamente siendo la estructura uno de los elementos que junto con los procesos y los resultados, de acuerdo con Donabedian y el Modelo EFQM de excelencia, son imprescindibles para una correcta calidad asistencial (Tabla 21.1, Figura 21.1),siendo dentro de la estructura la arquitectura hospitalaria, la responsable en gran medida de la funcionalidad y de la buena ejecución de los diversos procesos asistenciales realizados en el …
Introducción. Diabetes monogénicas: generalidades, epidemiología, diabetes monogénicas relacionadas con factores de transcripción, diabetes monogenicas no relacionadas con factores de transcripción, diabetes monogénicas neonatal permanente causada por mutaciones en el gen KCNJ11, diabetes monogénicas causada por mutaciones en el gen de la glucokinasa. Diabetes mellitus tipo LADA: prevalencia, patogenia, clínica, diagnóstico, tratamiento. Bibliografía.
