Comer más de la cuenta envejece. En pocas cosas están los científicos tan de acuerdo como esto. Nuevos descubrimientos vienen en nuestra ayuda, de forma que recientemente hemos sabido que basta con la reducción de proteínas en la dieta para tener los mismos efectos que con una reducción calórica, sin tener que quedarnos con hambre. Este libro nace con la intención de transmitir las ideas básicas de una buena alimentación teniendo también en cuenta la mencionada reducción de proteínas para preparar recetas apetitosas y sanas que nos hagan seguir disfrutando cada comida y que aporten a las ventajas parecidas a …
ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición, distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos, defectos en la estructura de la mucosa, mutagénesis y carcinogénesis, transformación metabólica de compuestos, hidrólisis, descarboxilación, desaminación, deshidratación, desmetilación, deshalogenación, reducción, aromatización, otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.
INDICE: Introducción. Nutrición parenteral, vías de acceso: catéteres centrales con acceso periférico, catéteres centrales, catéteres centrales de duración prolongada, complicaciones de los catéteres centrales, cuidados del catéter. Acceso venoso periférico. Resumen. Bibliografía
ÍNDICE: Introducción. Consideraciones conceptuales y problemas nosológicos.La utilidad de evaluar los reflejos primitivos. Consideraciones metodológicas. Reflejos primitivos: reflejos posturales (de Moro, cervical tónico asimétrico, cervical tónico simétrico, tónico laberíntico). Reflejos táctiles: (de sución, de búsqueda u hociqueo, de Galant o de incurvación del tronco, de Vollmer y reflejo de Perez, de extensión cruzada, en imán o reflejo magnético, del escalón, de la marcha automática, de soporte positivo o respuesta de enderezamiento de las extremidades inferiores y tronco, de prensión palmar, reflejo extensor de los dedos de la mano y reflejo de Babkin. Respuesta plantar. Lecturas recomendadas. Referencias. Glosario.
ÍNDICE: Introducción. Reacciones adversas a los alimentos: clasificación. Mecanismos de la reacción alérgica.: hipersensibilidad tipo I o inmediata, hipersensibilidad retardada o tipo IV, Reacciones mediadas por IgE. Manifestaciones clínicas Naturaleza de los alérgenos alimentarios: leche de la vaca, alérgenos en alimentos de origen vegetal, alérgenos de origen marino. Tratamiento. Etiquetado de los alimentos alergénicos. Métodos de análisis de proteínas alergénicas en alimentos. Bibliografía.
Este capítulo pertenece al Ebook: Gestión de la calidad en las organizaciones sanitarias (9788499698168)
Introducción. Patogenia de la neuropatía diabética. Prevalencia, incidencia factores de riesgo de la neuropatía diabética. Características clínicas de la neuropatía autonómica cardiovascular. Motivos potenciales para la mayor tasa de mortalidad observada en pacientes con NAC. Diagnóstico. Indicaciones de las pruebas de función autonómica. Manejo de la NAC. Prevención de la NAC. Bibliografía.
La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendaciones dietéticas hasta un soporte nutricional complejo administrado por vía enteral o parenteral. Aunque esta disciplina ha alcanzado un nivel de complejidad muy elevado y requiere, por tanto, un alto nivel formativo y de especialización para su desarrollo, es indispensable que todos los profesionales sanitarios que atienden a las personas hospitalizadas incrementen sus competencias en el ┴rea de Nutrición Clínica y Dietética. De esta forma se podrá detectar y tratar precozmente alos pacientes desnutridos o en riesgo de sufrir desnutrición, mejorando el curso de las enfermedades y de sus complicaciones. El …
