INDICE: Pacientes quemados: introducción, fisiopatología y diagnóstico, objetivos nutricionales, valoración nutricional, cálculo de requerimientos. Pacientes con traumatismo grave: introducción, fisiopatología y diagnóstico, objetivos nutricionales: valoración nutricional específica de la patología, cálculo de requerimientos, dietética, soporte nutricional artificial, nutrición enteral, nutrición parenteral. Resumen. Bibliografía.